Kaffee von de koffiemann aus Lilienthal im Bremer Umland ist alles andere als nur gewöhnlich. Fair gehandelt und traditionell veredelt, wird Kaffee trinken zum Genuss. Entdecken Sie unsere „mein Kaffee“ Vielfalt in gewohnter de koffiemann Qualität und viele weitere Kaffeespezialitäten in unserem Online Shop.
So wie jede Kultur ihren eigenen Ursprung besitzt, so hat jeder Kaffee seinen eigenen Charakter. Die Persönlichkeit einer Kaffeepflanze wird bestimmt durch ihr Anbaugebiet und Klima. Erst der Röster verleiht den Kaffeebohnen ihren unverwechselbaren Geschmack.
Wir als Kaffeerösterei de koffiemann achten bei der Komposition unserer Kaffees daher streng auf die perfekte Mischung aus Kaffeesorte und Herkunftsland und rösten die ausgewählten Spezialitäten ausschließlich im traditionellen Röstverfahren, langsam und schonend.
„Das Ergebnis kann sich schmecken lassen. Wer unseren Kaffee einmal gekostet hat, wird ihn nicht mehr missen wollen. “
Cornelia Dotschat, Geschäftsführerin
Wussten Sie, dass Kaffee weit über 800 Aromastoffe enthält, von denen viele bei der industriellen Schnellröstung verloren gehen?
In den kurzen 90 Sekunden dieses „Schockröstung“ genannten Verfahrens, können sich die Aromen nicht entfalten, und genau deshalb kreieren wir unsere Kaffees weiterhin nach dem alten, traditionellen Verfahren.
In einer perfekten Kombination aus Zeit und Temperatur rösten wir unsere erlesenen Hochlandkaffees 12 bis 15 Minuten so langsam und schonend, dass sich alle Nuancen ihres Aromas vollständig entfalten und zudem überschüssige Bitterstoffe entzogen werden.
